Programma Download
Giovedì 16 ottobre - ore 9,30 saluti
Nicodemo Petteruti (Sindaco della Città di Caserta)
Gianfranco Fierro (Assessore alla Cultura)
Aniello Natale (Assessore alle Attività Produttive)
Gian Luigi Bravo (Università degli Studi di Torino)
Intervento introduttivo
presiede Paolo Palmeri
Vito Teti (Università della Calabria – Arcavacata di Rende CS)
Pane vietato genera appetito
Gianfranca Ranisio (Università degli Studi di Napoli Federico II )
Il pane nelle feste, le feste del pane
Domenica Borrielli (Seconda Università degli Studi di Napoli)
Trasformazione, persistenze e rivitalizzazione di simboli e pratiche alimentari festive
Relazioni
ore 14.30 presiede Vito Teti
Marino Niola (Università degli Studi Suor Orsola Benincasa - Napoli)
In nome del pane
Ottavio Cavalcanti (Università della Calabria - Arcavacata di Rende CS)
Pane al pane
Lia Zola (Università di Bergamo )
Alberi fioriti e rami ornati nel tessuto rituale del Piemonte montano
Valentina Porcellana (Università degli Studi di Ferrara)
Elementi simbolici nel ciclo festivo di Giaglione – Val di Susa
Augusto Ferraiuolo (Boston University Boston's North End)
Ortodossia e ortoprassi nei rituali religiosi: il caso di Boston's North End
Ignazio Buttitta ( Università degli Studi di Sassari)
Pane e festa in Sicilia
Venerdì 17 ottobre
Relazioni
ore 9,30 presiede Ottavio Cavalcanti
Paolo Palmeri (Università degli Studi di Roma Sapienza)
La tradizione e l’uso del pane nel mediterraneo: spunti per un’indagine antropologica
Laura Bonato (Università degli Studi di Torino)
Alimentazione, pane e immaginario metropolitano
Giovanni Kezich (direttore Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina – San Michele all’Adige)
Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina: i primi quarant’anni (1968 – 2008)
Relazioni
presiede Prof. Vito Teti
Domenico Scafoglio (Università degli Studi di Salerno)
Miti e riti alimentari del fit-wellness
Roberta Tucci (Regione Lazio - Roma)
Alimentazione e beni culturali immateriali: una campagna di catalogazione nel Lazio meridionale
conclusioni
Gian Luigi Bravo (Università degli Studi di Torino)